دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة – هي من الدراسات التي يبحث عنها كثير من الناس وخاصة عشاق القهوة، لأن القهوة هي المشروب المفضل لدى الكثيرين، وهي المشروب الأول في المقاهي المختلفة سواء للرجال فقط أو للرجال والنساء، وفي المنازل هناك الكثيرين ممن يفضلون شرب القهوة بشكل يومي عدة مرات، وهذا يشير إلى أنه لا يمكن الاستغناء عن القهوة، لذلك فهو مشروع مربح للغاية. هذا ما سوف نلقي عليه الضوء في السطور التالية على موقع مخصص دوت كوم.
دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة
- حينما تطلع على دراسة جدوى مشروع محمصة بن ينبغي أن تقوم بتنفيذ كافة الخطوات التي سنوفرها لك من خلال الدراسة.
- فلا ينبغي أن تترك خطوة منها، وثق جيدًا أنك ما إن قمت بعمل الخطوات التالية بالتفصيل سينتج عن ذلك مشروع مربح للغاية.
- فمشروع محمصة بن واحد من المشروعات الصغيرة المُربحة، فليس له موسم معين أو وقت معين، بل هو يعمل كل شهور العام، وبالتالي الأرباح مستمرة.
متطلبات مشروع محمصة قهوة
- ينبغي أن تحصل على محل، سواء تمليك أو إيجار في أحد الأماكن المناسبة.
- مع مراعاة ألا يقل مساحة المشروع عن عشرين متر، حتى تستطيع وضع الآلات التي ستقوم باستخدامها في مشروعك.
- وينبغي أن تختر المكان بناء على الكثير من العوامل مثل أن يكون المكان في منطقة تجارية أو مكان معروف.
- يمكن اختيار محل بالقرب من الجامعات.
- يمكن اختيار المحل بالقرب من الشوارع المعروفة المزدحمة بالناس.
المعدات المطلوبة لمشروع محمصة قهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية المعدات المطلوبة لمشروع محمصة قهوة:
- محمصة بن وينبغي أن تراعي أن تكون المحمصة مناسبة للمحل والاستخدام اليومي.
- ويجب أن تراعي جيدًا أن المحمصة من أغلى الآلات التي يتم استخدامها في هذه المشروع.
- ولن تقوم باستخدامها فقط في تحميص القوة الخضراء، بل يمكن استخدامها في تحميص جوز الطيب أو القرنفل اللازمان لعمل البن المحوج.
- مطحنة بن ويتم استخدامها في طحن القهوة الخضراء التي قمنا بتحميصها في المحمصة.
- شراء جهاز تفريغ هواء وهذا يستخدم في تفريغ الهواء من أكياس القهوة ويتم غلقه بها، وهذا له فائدة بكبيرة في الحفاظ على نكهة القهوة.
- ماكينة طباعة التاريخ وهذه تُستخدم في كتابة تاريخ صلاحية القهوة وهي ضرورة حتى يكون المستخدم على علم بتاريخ انتهاء صلاحية المنتج ولا تتعرض صحته للخطر.
- ميزان حساس ويتم استخدامه في وزن القهوة للزبائن، ويمكن الحصول عليه من العديد من الأماكن التي تقوم ببيع الموازين الإلكترونية أو الحساسة.
المواد الخام المستخدمة في محمصة القهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية المعدات المطلوبة لمشروع محمصة قهوة:
- يتم شراء كمية مناسبة من أنواع القهوة الخضراء، وهناك الكثير من الأنواع، ومن أهمها وأفضلها القهوة البرازيلي أو القهوة اليمني.
- شراء جوز الطيب أو القرنفل بكمية مناسبة لاستخدامها في عميلة تحويج القهوة لمن يرغب في الحصول على قهوة محوجه.
- شراء كمية مناسبة من الأكياس التي سيتم وضع القهوة بها أثناء لتغليف، وكمية أكياس أخرى لوضع القهوة فيها للزبائن.
التسويق لمشروع محمصة قهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية التسويق لمشروع محمصة قهوة:
- عليك أن تتواصل مع أكبر عدد من السوبر ماركت أو البقالة وتوفير عروض جيدة لهم.
- قم بالتواصل مع أصحاب المقاهي والكافيهات في المنطقة التي أنشئت بها المحمصة، ووزع عليهم أنواع مختلفة من البن.
- قم بالتواصل مع أقرب الفنادق إليك فسواء زوارها من العرب أو الأجانب فإنهم بالطبع يحتاجون إلى تناول القهوة.
- قم بعمل عروض مختلفة للأفراد العاديين الذين يأتون إليك لشراء البن.
- قم بعمل صفحة على مواقع التواصل الاجتماعي باسم المحمصة، وقم بوضع أسعار البن من خلالها، وقدم للعملاء عروض.
- قم بعمل إعلانات ممولة لتلك الصفحة حتى تستطيع جذب أكبر عدد من العملاء المستهدفين والقريبين منك.
- قم بعمل مجموعة من الكروت المختلفة حتى تستطيع توزيعها لإشهار المحمصة ويتعرف عليها الكثيرون سواء في المنطقة التي تقطن بها أو غيرها من المناطق.
- لا تنسى ضرورة الاهتمام بالتغليف وقم بوضع اسم وعنوان المحمصة في الأكياس الورقية التي تستخدمها لوضع القهوة.
- وكذلك الأكياس البلاستيكية، كي تكون وسيلة رائعة للدعاية والإعلان والتسويق.
- تستطيع أن تقوم بعمل ركن خاص للمشروبات الساخنة في المحمصة، وخصوصًا مشروب القهوة بجميع نكهاتها، فهذا أيضًا سيكون وسيلة من وسائل الدعاية للمحمصة.
- لا تنسى المنشورات الورقية التي تقوم بتوزيعها في الشوارع المحيطة بالمحمصة.
- فعلى الرغم من أنها وسيلة قديمة ولكنها أيضًا جيدة حتى الآن في عملية التسويق والإعلان.
مراحل عمل القهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية مراحل عمل القهوة:
- يتم في البداية إعداد القهوة المستخدمة في المحمصة، سواء أكانت من القهوة البرازيلي أو اليمني أو النوع المفضل أو الشائع في الدولة التي يتم فتح المشروع بها.
- ومن ثم نبدأ في تحميص القهوة من خلال المحمصة التي قمنا بشرائها، وما أن نجدها قد وصلت إلى المستوى المطلوب من التحميص سنقوم بإطفائها.
- ويُرجى العلم أن مرحلة التحميص يتم في كل مرحلة فيها استخراج أنواع قهوة مختلفة.
- إن كنت ترغب بالحصول على البن الفاتح فلا تترك القهوة الخضراء داخل المحمصة كثيرًا، بل عندما يتحول لون القهوة إلى بني فاتح يتم استخراجه من الآلة.
- بينما في حالة الرغبة في الحصول على قهوة فرنسية فيتم في هذه الحالة الحصول على قهوة لونها بني داكن.
- والآن يتم طحن القهوة جيدًا حتى تصل لمرحلة التنعيم من خلال آلات الطحن التي قمنا بشرائها والمخصصة لهذا الأمر فقط.
- والمرحلة الأخيرة هي مرحلة التعبئة في الأكياس التي قمنا بتجهيزها سواء أكياس ورقية أو أكياس تم صنعها من البلاستيك.
هل يجب عمل تسويق لمشروع محمصة القهوة؟
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية هل يجب عمل تسويق لمشروع محمصة القهوة:
- قم بإنشاء مكان مخصص في المطحنة لشرب أنواع مختلفة من القهوة.
- حتى يتمكن العميل من تجربة جميع نكهات المحمصة، وهي من وسائل الدعاية الحديثة والمميزة لجذب العملاء للشراء.
- عليك التواصل مع الفنادق القريبة منك وبالطبع تحتاج هذه الأماكن للضيوف سواء كانوا أجانب أو عرب لشرب القهوة.
- توزيع كروت صغيرة بأرقام المحمصة على الفنادق والمتاجر والمقاهي.
- يجب الاتفاق مع أصحاب المقاهي والكافيهات المجاورة للمحل على توزيع القهوة عليهم ويمكن إعطاءهم عينات للتجريب.
- يجب على المستثمر تقديم عروض مختلفة تغري العملاء بالشراء عند فتح المتجر.
- إنشاء صفحة على موقع التواصل الاجتماعي الخاص بمحمصة بن، حيث يتم عرض عروض القهوة والأسعار.
- والإعلان عنها من خلال عمل إعلانات ممولة وذلك لجذب العملاء هناك.
- يجب طباعة أوراق الإعلان التي تكتب عليها عروض المحمصة وأسعار مختلف أنواع القهوة وتوزيعها على الناس في المنطقة المجاورة للمحمصة، حتى يتم الإعلان عنها.
- الاهتمام بالأكياس وطرق التغليف وطباعة اسم المحمصة على الأكياس الورقية المستخدمة في تغليف القهوة والتي تعتبر من وسائل التسويق الحديثة والمميزة.
خطوات تحميص القهوة بطريقة ناجحة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية خطوات تحميص القهوة بطريقة ناجحة:
- يتم تحضير البن المستخدم في المحمصة بشكل مبدئي، سواء كانت قهوة برازيلية أو يمنية، أو من النوع المفضل أو الشائع في الدولة التي يفتح فيها المشروع.
- ثم نبدأ في تحميص البن من خلال المحمصة التي اشتريناها، وبمجرد أن نرى أنها وصلت إلى مستوى التحميص المطلوب نقوم بإيقاف تشغيلها.
- ثم طحن البن حتى الحصول على بودر صافي من البن.
- الخطوة الأخيرة هي التغليف في الأكياس كانت أكياس ورقية أو أكياس بلاستيكية.
- يرجى ملاحظة أن خطوة التحميص تتم في كل مرحلة يتم فيها استخلاص أنواع مختلفة من القهوة من حيث القوام.
- إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة خفيفة، فلا تترك القهوة الخضراء داخل المحمصة وقت طويل.
- ولكن عندما يتحول لون القهوة إلى اللون البني الفاتح، يتم إخراجها من الجهاز.
- بينما في حالة الرغبة في الحصول على القهوة الفرنسية في هذه الحالة يتم الحصول على القهوة بلون بني غامق ويتم تحميصها لفترة طويلة.
أنواع تحميص القهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية أنواع تحميص القهوة:
- كلما طالت مدة تحميص الحبة، زاد الكافيين والحموضة التي تجتذبها الحرارة.
- هذا يعني أن التحميص الخفيف يحتوي على أكبر قدر من الكافيين (من حيث الحجم) وأكثر حموضة.
- قد يختلف طعم التحميص الخفيف لأن عملية التحميص القصيرة تمنع حدوث تغييرات كيميائية معينة في الحبة.
- تصل درجة حرارة القهوة المتوسطة التحميص إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 410 درجة فهرنهايت إلى 428 درجة فهرنهايت.
- هذا بعد الشق الأول لحبات القهوة وقبل الشق الثاني مباشرة. لها درجة تحميص أكثر بقليل من التحميص الخفيف وأقل حموضة.
- والتحميص المتوسط هو ما اعتاد عليه الشعب الأمريكي، ومن المعروف أن هذه تحتوي على نكهات متوازنة تقع في مكان ما في الوسط.
- تحمص حبات القهوة على درجة حرارة متوسطة داكنة إلى درجة حرارة داخلية من 437 درجة فهرنهايت إلى 446 درجة فهرنهايت.
- ويتم أثناء الشق الثاني أو بعده مباشرة. سيبدأ هذا التحميص أيضًا في إظهار الزيوت على سطح الحبوب لأن درجات الحرارة مرتفعة بدرجة كافية.
- تتراوح درجة حرارة التحميص الداكنة من 464 درجة فهرنهايت إلى 482 درجة فهرنهايت،. توجد زيوت مرئية على الحبوب المحمصة الداكنة.
- عادة، لا يمكنك تذوق أي نكهة أصلية في التحميص الغامق.
- والتحميص الغامق له نكهات أكثر حلاوة لأن السكريات الموجودة في حبوب القهوة تميل لطعم للكراميل.
- تساعد عملية التحميص الأطول على تطوير نكهة أكثر ثراءً وقوامًا أكثر امتلاءً، مما يؤدي غالبًا إلى ملمس زبدي.
تكاليف مشروع محمصة قهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية تكاليف مشروع محمصة قهوة:
- تكلفة تأجير مكان المشروع.
- ثم تكاليف أجور رواتب العمال.
- ثم تكلفة دفع فواتير من كهرباء وغاز وغيره.
- تكاليف استخراج إجازة موقع المشروع.
- ثم تكلفة شراء أدوات و مكاكينات التحميص.
- ثم تكاليف شراء مواد الخام من القهوة الخضراء والأكياس والقرنفل وجوزة الطيب.
- تكلفة عمل إعلانات ممولة للمشروع.
عوامل نجاح مشروع محمصة قهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية عوامل نجاح مشروع محمصة قهوة:
- يجب أن يكون لدى منفذ المشروع الخبرة الكافية لمعرفة الخطوات والمراحل التي يمر بها مشروع محمصة ومطحنة القهوة.
- وكذلك الأخطاء والمشاكل التي قد تحدث أثناء مراحل الإنتاج القهوة وكيف يمكن تجنبها.
- يجب عليك بصفتك مالك المشروع متابعة جميع مراحل ومراحل الإنتاج حتى يخرج المنتج النهائي بالشكل الذي يطلبه المستهلك.
- قد يتم وضع بعض اللوحات والرسومات على جدران المطحنة للتعبير عن طبيعة المنتجات المباعة داخل المحل، مثل أنواع وأشكال القهوة المختلفة، أو مراحل صنع القهوة وطحنها.
- نظرًا لوجود العديد من أنواع البن، فمن الأفضل تعليق قائمة على الحائط توضح الأنواع المختلفة من المنتجات المباعة داخل المطحنة، جنبًا إلى جنب مع سعر كل منها.
- اختر اسمًا يتناسب مع طبيعة النشاط واكتبه على لافتة أعلى المتجر.
- يجب اختيار قوة عاملة من ذوي الخبرة تعرف كيفية العمل في المشروع، تعتبر الخبرة ذات أهمية قصوى في المشروع.
- حيث إن معظم العمل يعتمد على العامل وقدرته على العمل خلال مراحل الإنتاج.
- يجب أن يكون لدى مالك المشروع والعاملين الرئيسيين في عملية التحميص والطحن توازن سابق في المعرفة حول أنواع البن الأخضر الموجودة.
- هناك أنواع باهظة الثمن مثل البن البرازيلي، وهي أيضًا ممتازة، وهناك أنواع أخرى رخيصة، مثل تلك التي تزرع في أوغندا أو إثيوبيا، لكنها موثوقة في المزيج المناسب للقهوة.
- يجب اختيار موقع مناسب لتأسيس دراسة جدوى مشروع محمصة بن ناجح، مكان لا يشترط أن يكون كبير الحجم بل يجب أن يكون مناسباً للآلات اللازمة للمشروع.
مراحل انتاج القهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية مراحل انتاج القهوة:
- إعداد الخلطة هي مرحلة ليست ضرورية لكل الأنواع إلا أنها تعين على صنع مذاق خاص للقهوة.
- حيث يتم الخلط بين بعض الأنواع منها بنسب معينة يحددها خبير في المجال.
- مرحلة التحميص هي المرحلة التي تعمل على تسوية حبوب البن وتأهيله للطحن ثم تناوله كمشروب.
- وفيها قد يتم إضافة بعض من العناصر الخاصة في حالة الرغبة في إنتاج الأنواع ذات التحويجة، وهناك عدد من المستويات للتحميض تعتمد على الرغبة والاحترافية.
- مرحلة الطحن يتم الحصول على العناصر المستخرجة من المحمصة والعمل على إدخالها جهاز آخر حتى يقوم بتفتيتها.
- وسحقها مع غيرها من المكونات في حال وجودها، واستخراجها في حالة مسحوق مناسب للطهي مباشرة.
- مرحلة التعبئة والتغليف تعتبر المرحلة الأخيرة والتي تعمل على وضع المنتج في صورته الأخيرة التي يحصل بها المستهلك عليها.
مراحل تصنيع القهوة
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية مراحل تصنيع القهوة:
- أولها، إعداد وتحضير المواد الخام من أجل تجهيز الخلطة الأساسية للبن.
- حيث يتمّ في هذه المرحلة انتقاء حبوب البن الخضراء على اختلاف أنواعها لأنّ الإعتماد على نوع واحد من القهوة لن يلبّي أذواق كلّ الزبائن و سيقلّل من عدد المستهلكين.
- بل يجب التنويع قدر الإمكان لتغطية أكبر عدد من الطلبات وبالتالي ضمان نجاح المشروع بإذن الله.
- ثانيا، تحميص الحبوب وكلّ المواد الخام الإضافية داخل آلة محمصة البن.
- حيث يتمّ تحميص حبوب القهوة الخضراء على اختلاف أنواعها “اليمني، البرازيلي، الحبشي، الاندونيسي، الاوغندي”.
- حتّى تصل إلى المستوى المطلوب في التحميص (لون بنّي داكن أو بني داكن جدّا وبنكهه محترفه أو لون أسود وأقرب للتفحم مثلما هو معمول به في التحميص الاسباني).
- ثم بعد ذلك يتمّ تفريغ الحبوب في وعاء للتهوية وتقليبها حتّى تبرد.
- ثالثا، وفور الإنتهاء من عملية تحميص حبوب القهوة والقيام بعملية تهوئتها يتمّ طحن هاته الحبوب بمطحنة القهوة بعد ضبط درجة نعومه المنتج من خلال المقياس على هذه الآلة.
- وأخيرا، تمرّ إلى المرحلة الرّابعة حيث ننصح كلّ شخص قبل المرور إلى عملية التعبئة والتغليف ليصير هذا المنتج قابلا للترويج والبيع.
- وهنا يجب القيام بإجراء بعض التجارب على المنتج ليتأكد من مطابقته للمواصفات.
كيفية نجاح مشروع محمصة ومطحنة قهوة؟
ضمن دراسة جدوى مشروع محمصة قهوة نذكر في السطور التالية كيفية نجاح مشروع محمصة ومطحنة قهوة:
- تعتبر شبكة الإنترنت من أهمّ الوسائل التي يمكن استخدامها في عملية التسويق خاصة عبر مواقع التواصل الاجتماعي الفاسبوك، تويتر، انستقرام، وسناب شات وغيرها.
- كلّ ما عليك فعله انشاء صفحة خاصة بك ثمّ البدء بالتسويق لمشروعك والتعريف به ومدّ المستخدمين بكلّ المعلومات الخاصة به وهكذا ستستقطب العديد من العملاء المستهدفين.
- أو يمكنك الدعاية عن طريق الشاشات التلفزيونية أو عن طريق عمل إعلانات صغيرة في بعض الصّحف التي تهتمّ بالجانب الاقتصادي و المشاريع.
- أو يمكنك استخدام كروت الدعاية من خلال طباعة كمّيات كبيرة من الكروت تحمل اسم المشروع وعنوانه.
- و تتضمّن طرق التواصل المختلفة الخاصة به و توزيعها على الزبائن والمتاجر والمقاهي والشركات الجديد عبر اللوحات الإعلانية المنتشرة على الطرق والشوارع الرئيسية في المدينة.
قد يهمك
